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海藻の光合成を調べる中学校選択理科の実践例
*飯田勇次（唐津市立西唐津中学校），市丸有里（玄海町立値賀中学校），黒河伸二（佐賀大学名誉教授）

　植物試料を脱色する方法として，教科書では，エタノールを加えて湯煎する方法を用いる。この方法を用いると緑藻のアナアオサでは，藻体を脱色することができ，ヨウ素デンプン反応を見ることができる。しかし，褐藻や紅藻では，この脱色方法はうまくいかない。また過熱の際，エタノールに引火する危険性もある。
先に飯田等は，「R.H.Reed and G.Orr（1997）の方法」（脱色）と「５％次亜塩素酸ナトリウム水溶液を用いる方法」（漂白）を用いて，緑藻・褐藻・紅藻について，ヨウ素デンプン反応を中心に発表した（2002）。
　教科書では，緑色植物が作り出す養分をデンプンなどとしている。しかし，デンプン以外は，具体的には取り扱っていない。今回は，「５％次亜塩素酸ナトリウム水溶液を用いる方法」（漂白）の後，アミノ酸（タンパク質）の検出についてニンヒドリンを，油脂の検出についてスダンⅢを用いて，中学生でも扱える方法を検討したので報告する。